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Ajowan Samen
Man verwendet die Früchte gemahlen oder als ganze Körner. Ajowan paßt gut zu allen Hülsenfrüchten und Wurzelgemüsen, ebenso zu Pickles und gegrillten Fleisch- und Geflügelgeri...
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Anis, ganz
Gemahlen oder als ganzer Samen wird Anis insbesondere zum Würzen von Weihnachtsgebäck, Brot, Kuchen, Apfel, Wurzelgemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Kräutertee verwendet. Er pa...
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Anis, gemahlen
Gebäck, Brot, Apfel, Wurzelgemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Kräutertee. Das Öl der Samen bildet die Grundlage von Anisgetränken wie Ouzo, Raki, Pastis...
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Bärlauchblätter
Er ist ein würzendes Wildkraut. Sein Geschmack ist dem Knoblauch sehr ähnlich, aber nicht so intensiv und enthält Anklänge an Schnittlauch. Ideal zum Verfeinern und Würzen von...
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Basilikum, gefriergetrocknet
Zum Würzen von Tomaten, Salaten, Pizza, Meeresfrüchten, Fisch, Pastasaucen, Mozzarella, Käse, Antipasti, Gemüse, Oliven, Minestrone, Geflügel- und Schweinefleisch, Tomatensupp...
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Beifußkraut, geschnitten
Beifuß, auch "Jungfern- oder Gänsekraut" genannt wird zum Würzen fetter Speisen, Kohl, Hack, Wild, Enten- und Gänsebraten, Lamm- und Schweinebraten verwendet. Außerdem werden...
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Beifußsträußchen
Beifuß, auch "Jungfern- oder Gänsekraut" genannt wird zum Würzen fetter Speisen, Kohl, Hack, Wild, Enten- und Gänsebraten, Lamm- und Schweinebraten verwendet. Außerdem werden...
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Berberitzen Früchte
Beliebt in der persischen, arabischen Küche, für Reis, Geflügel und Saucen sowie für die Herstellung von Likören, Marmelade, Gelee und Müsli. Die Früchte schmecken natur säuer...
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Bittermandeln
ACHTUNG NICHT ZUM ROHVERZEHR GEEIGNET ! Für die Weihnachtsbäckerei,Stollen, Süßspeisen, Marzipan,Mandelmilch, Likör und Fleischfüllungen.Bittermandeln werden in geringen Menge...
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Bockshornkleesamen, gemahlen
Das leicht bittere, gelbliche Gewürzpulver ist in der vegetarischen Küche sehr beliebt, vermehrt zu Hause in der vorderasiatischen und indischen Küche, u.a. auch in Äthiopien ...
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Bohnenkraut Thüringer Gartenware, gerebelt
Auch Pfefferkraut genannt. Seinen aromatisch pfeffrigen Geschmack gibt man zu Kartoffel- und Gemüsesuppen, Saucen, Fleisch, Hack, Wild, Lamm, Schwein, Fisch, wie an Aal und Ka...
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Cardamom black
Für die indische Küche, passt z.B. zu Fleisch- und Gemüse-Currys, Pilaws und anderen Reisgerichten. Unentbehrlich ist er im Garam Masala. Die Samen haben einen teerähnlichen G...
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Cardamom, ganz
Passt zu Wild, Glühwein, Punsch, Süßspeisen, Obstsalat, Tee, Kaffee, Gebäck, Spekulatius, Gewürz- und Lebkuchen, als Zusatz zu vielen Likören. Cardamom verfeinert Süßes wie Pi...
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Cardamom, gemahlen
Cardamom verfeinert Süßes wie Pikantes. Er passt zu Wild, Glühwein, Punsch, Süßspeisen, Obstsalat, Tee, Kaffee, Gebäck, wie Spekulatius, Gewürz- und Lebkuchen und als Zusatz z...
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Cardamomsaat
Cardamom hat einen süßlich, kräftig brennenden, würzigen Geschmack, feines Aroma, kampferartigen Geruch, entfernt an Eukalyptus erinnernd, und verfeinert Süßes wie Pikantes. E...
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Cayenne-Pfeffer, Schärfegrad 8
Der extrem scharfe Cayennepfeffer wird aus kleinen, reifen Chilis gemahlen. Für alle Speisen in denen man besondere Schärfe liebt, wie südamerikanische Fleischtöpfe, Fisch- un...
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Chili Bih Jolokia, gemahlen, Schärfegrad 10+
Dieser Chili hält der Zeit den Schärfeweltrekord. Je nach Anbaugebiet wird er Naga Jolokia, Bhut Jolokia (Geisterchili) , Bih Jolokia (Giftchili), Borbih Jolokia, Naga Morich,...
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Chili Habanero, Schärfegrad 10
Habanero ist einer der schärfsten Chili-Sorten mit einem hohem Capcicum Gehalt. Schärfegrad 10 von 10. Dabei haben sie außer Schärfe auch ein tropisch fruchtiges Aroma zu biet...
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Chili Jalapeno, Chipotle Green, Schärfegrad 5
Jalapeno Chilis stammen ursprünglich aus Mexiko, benannt nach der Stadt Jalapa in Veracruz.Sie haben eine kräftige und dabei ertägliche Schärfe. Die reifen Jalapenoschoten wer...
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Chili Peperoncini, geschroten, Schärfegrad 7
Chilis auch "Rote Pfefferschoten" genannt, werden in der Küche für feurigscharfe, deftige Gerichte, Saucen, Gemüse, Hackbraten, Gulasch, Fisch, Muscheln, Nudeln, Eintöpfe, Chi...
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Chili Piri-Piri, Birdeye, Schärfegrad 9
Besonders kleine und sehr scharfe Chilis für Fleisch, Fisch, Muscheln, Marinaden, Saucen, Huhn, Gemüse und Nudeln! Sie schmecken ausgezeichnet zu Grillsaucen, scharfen Fleisch...
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Chili Strings Schärfegrad 1
Ideal zur Verzierung von Suppen, Saucen, Fischgerichten, Steaks, Salaten und Dips! Mit diesen hauchdünnen Chili-Streifen lässt sich der gewünschte Schärfegrad gut dosieren. Si...
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Chili, gemahlen, Schärfegrad 7
Aus scharfen, getrockneten roten Chilis für Fleisch, Fisch, Muscheln, Saucen, Gemüse, Nudeln, Paprika- und Currygerichten, Schokolade, Desserts, gebratene Bananen,Tomatensaft ...
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Curcuma
Für die indische Küche, unentbehrlich in Masalas, Currypulvern und Pasten, sowie Ras el Hanout. Curcuma hat ein volles, reiches holziges Aroma mit blumigen Anklängen und Zitru...
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Curryblätter
Curryblätter schmecken angenehm würzig und aromatisch. Ihr Duft erinnert leicht an Curry. Die Blätter würzen Currys, Fleisch- und Fischgerichte, aber auch herzhaftes Gemüse, R...
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Dillspitzen
Das erfrischend aromatische Aroma paßt ausgezeichnet zu Fisch und Meeresfrüchten. Typisch skandinavisch sind z.B. in Dill marinierter Hering, Graves Lachs und Krebse, Jakobsmu...
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Estragonblätter, original französisch
Estragon ist ein klassisches Gewürz der französischen Küche. In der berühmten "Sauce vinaigrette" reicht man ihn zu Spargel, Artischokken, Champignons und Blumenkohl und der B...
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Fenchel, ganz
Man verwendet Fenchel für Backwaren (besonders Brot), Gemüsegerichte, Rotkohl, Rote Beete, sonstige Kohlarten, Suppen, Pichelsteiner, Kompott und Eingemachtes. Fenchel gehört ...
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Fenchel, gemahlen
für Brot, Fisch, italienische Küche, Kohl, Beruhigungstee für Babies...
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Galgantwurzel, gemahlen
Das Pulver aus der getrockneten Galgantwurzel schmeckt prickelnd bis scharf, betont den Eigengeschmack der Speisen und mindert Speisegerüche. Er paßt nicht nur an pikante Geri...
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Grüner Pfeffer, ganz
Die noch unreifen, grünen Körner werden nach der Ernte zügig getrocknet. Dadurc h bleibt die grüne Farbe des Pfeffers erhalten. Grüner Pfeffer ist ausgesprochen mild, weit wen...
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Hirschhornsalz
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Ingwer geschnitten
Aufgrund seiner heilenden Wirkung und seines Geschmacks, wird er gern als Tee heiss oder kalt getrungen. Als feine Würze ist Ingwer, sowohl in schwarzen, grünen oder Kräuterte...
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Ingwer, ganz
Die Schärfe des Ingwers wird besonders in asiatischen Gemüse- und Fleischgerichten geschätzt und seine süßliche Note macht ihn zum idealen Gewürz für Süßspeisen, wie Pudding, ...
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Ingwer, gemahlen
Die Schärfe des Ingwers wird besonders in asiatischen Gemüse- und Fleischgerichten geschätzt und seine süßliche Note macht ihn zum idealen Gewürz für Lebkuchen, Gebäck, Puddin...
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Java Steakpfeffer
Der typische Grillgeschmack - mit groben schwarzem Pfeffer. Für alle, die ihr Grill- und Bratfleisch etwas schärfer mögen. Der Steakpfeffer von der indonesischen Insel Java, i...
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Kaffir Limetten Blätter
Viele Thai-Suppen, Wokgerichte und Currys verdanken Limettenblättern ihr herbes Zitronenaroma. Die Blätter haben einen intensiven, deutlich blumigen und zitronigen Duft. In de...
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Kerbel , gerebelt
Kerbel lässt sich sehr vielseitig verwenden; am bekanntesten ist die Kerbelrahmsuppe, auch Kerbelsauce, Kartoffel-, Pilz- und Tomatensuppen, Möhrengemüse, Salate, Tomatensalat...
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Knoblauch Flocken
Auch zum Mahlen in der Gewürzmühle. Nicht nur wenn es schnell gehen muss eine delikate Alternative zu frischem Knobllauch! Ihr intensives Aroma wird Knoblauchfans begeistern! ...
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Knoblauchgranulat
Mit Knoblauch würzt man so gut wie alle Speisen. Seine Anwendung ist mehr eine Frage des Wieviel als des Wozu. In Frankreich würzt man z.B. gebratene Forellen oder Omlett, in ...
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Koriander, ganz
Die Samen werden ganz und gemahlen verwendet und schmecken würzig-pikant, süß und mild mit deutlichem Anklang an Orangenschalen. Koriander eignet sich für pikante wie auch für...
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Koriander, gemahlen
Die gemahlenen Koriandersamen eignen sich für pikante wie auch für süße Gerichte. Paßt gut zu Gemüse, wie Rotkohl, Sauerkraut, Karotten, Hülsenfrüchte, Suppen und Saucen, gebr...
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Korianderblätter
Die asiatische, lateinamerikanische und portugische Küche schätzt besonders die Blätter. Vor allem in der mexikanischen Küche werden sie gerne für viele Gemüse- und Fleischger...
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Kreuzkümmel, ganz
Die Samen werden ganz oder gemahlen verwendet. Kreuzkümmel, auch "Cumin" oder "Mutterkümmel" genannt, schmeckt angenehm frisch, dabei scharf aromatisch, würzt landestypische G...
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Kreuzkümmel, gemahlen
Kreuzkümmel, auch "Cumin" oder "Mutterkümmel" genannt, schmeckt angenehm frisch, dabei scharf aromatisch, würzt landestypische Gerichte, wie nordafrikanische Couscous und Merg...
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Kubeben Pfeffer, ganz
Jawanischer-, Schwanz- oder auch Stielpfeffer genannt, ist die Frucht eines schlingenden Pfeffergewächses, das von Java und anderen Inseln in Indonesien stammt. Er wird in der...
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Kümmel, ganz
Kümmelsamen gibt es ganz oder gemahlen. Er passt zu Sauerkraut und Kohlgerichten, wie Wirsing und Weißkohl, zu Schweine-, Lamm- und Gänsebraten, zu kräftigen Schmorgerichten u...
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Kümmel, gemahlen
Er paßt zu Sauerkraut und Kohlgerichten, wie Wirsing und Weißkohl, zu Schweine-, Lamm- und Gänsebraten, zu kräftigen Schmorgerichten und zu herzhaften Kartoffelgerichten, wie ...
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Langer Pfeffer
Stangenpfffer, Jaborandi oder Bengalischer Pfeffer genannt, hat einen scharfen, warmen Geschmack mit süßlicher Note. In Asien, Ost- und Nordafrika wird er gewöhnlich als ganze...
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Liebstöckelblätter
Liebstöckel schmeckt kräftig-würzig, an Sellerie und Suppengrün erinnernd. Würzt Saucen, Eintöpfe und Schmorbraten, herzhafte Salate und Suppen, wie Bohnen-, Erbsen- und Karto...
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Lorbeerblätter
Lorbeer verströmt sein Aroma langsam, was Brühen, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Marinaden für Fleisch, Sauerbraten, Wild, Fisch und Pickles zugute kommt. Unentbehrlich ist er in ...
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Lorbeerblätter, gemahlen
Für manche Kochgelegenheiten sind die gemahlenen Blätter den ganzen vorzuziehen, da sie fast nicht selbst zu mahlen sind. Lobeer ist gemahlen besonders geeignet für Suppen und...
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Majoran Thüringer Gartenware
Er passt in Salate, Eiergerichte, Pilzsaucen, Frischkäse, Kräuterquark, zu Fisch, Muscheln, Wild, Lamm, Rind, Schwein und Geflügel. Er gehört vor allem zu selbstgemachtem Schm...
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Melange Noir in der Mühle
Eine vielseitig interessante Pfeffermischung, der komplexe Duft und Geschmack dieser außergewöhnlichen Pfeffersorten ist einfach fenomenal! Melange Noir ist überall dort einse...
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Minze Nane
Tzaziki, Sauce Paloise, Fisch, Huhn, Möhren, Gurken, Zucchini, Erbsen, Kartoffeln, Tomaten, Auberginen, englische Minzsauce - vor allem für Lamm und Wild, Hackbällchen orienta...
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Mönchspfeffer
Die Früchte dienen als Pfefferersatz. Beim Mönchspfeffer handelt es sich eigentlich um Eisenkraut und nicht um eine Pfeffersorte. Sein Aroma erinnert leicht an die Kräuter der...
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Muskatblüte, ganz
Die Macisblüte, auch Macis genannt, kann für die gleichen Gerichte wie die Muskatnuss verwendet werden, passt aber besonders gut zu Süßspeisen, wie Cremes, Puddings, Fruchtgel...
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Muskatblüte, gemahlen
Die Macisblüte, auch Macis genannt, kann für die gleichen Gerichte wie die Muskatnuss verwendet werden, passt aber besonders gut zu Süßspeisen, wie Cremes, Puddings, Fruchtgel...
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Muskatnüsse
Gemüse, Kartoffeln, Suppen, Hammel-und Lammgerichte, Honig-und Früchtekuchen, Obstsalat, Früchtepunsch, Eintöpfe, Käsegerichte, Blumenkohl, Weißkohl, Füllungen, Pasta-Saucen, ...
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Muskatnüsse, gemahlen
Muskatnuß würzt Suppen, helle Saucen, Gemüsegerichte, wie Spinat, Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli, aber auch Eiergerichte, Kartoffeln, z.B. Kartoffelbrei und Nudeln. Sie pa...
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Nelken, ganz
Nelken verwendet man ganz oder gemahlen. Sie würzen Süßspeisen und Eingemachtes, Schweine- und Wildbraten, aber auch Rotkohl, Glühwein, Feuerzangenbowle und Lebkuchen. Sie sin...
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Nelken, gemahlen
Nelken verwendet man ganz oder gemahlen. Sie würzen Süßspeisen und Eingemachtes, Schweine- und Wildbraten, aber auch Rotkohl, Glühwein, Feuerzangenbowle und Lebkuchen. Sie sin...
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Orangenschalen, gemahlen
Backen, Süßspeisen, Quarkspeisen, Obstsalat, Kakao, Punsch, Erfrischungsgetränke auf Rotweinbasis, Marmelade, Kuchen, Geflügel, ...
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Oregano
In vielen italienischen Gerichten ist er eine unverzichtbare Zutat, vor allem in Pastasaucen, Pizza und zu gebratenem Gemüse, wie Auberginen-, Zucchini- und Paprikagemüse; Tom...
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Paprika, edelsüß, original ungarisch
Der edelsüße Paprika, aus Kolocsa dem besten Anbaugebiet, besteht aus einem gewissen Teil an Samen und ohne Rippen der Paprikaschote. Dadurch schmeckt er würzig mit milder Sch...
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Paprika, geräuchert, Pimentôn de la Vera, Schärfegrad 4
Traditionell geräucherter Paprika aus dem La Vera-Tal in der spanischen Region Extremadura. Sowie in Mexiko der Jalapeno-Chili speziell geräuchert wird, so ist es auch in der ...
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Paprika, geschroten, original ungarisch
Paprika aus Kolocsa, dem besten Anbaugebiet, ist sehr aromatisch und wein wahrer Tausendsassa in der Küche. Er würzt Suppen, Saucen, Eierspeisen, Käsegerichte, Quark sowie Sal...
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Paprika, rosenscharf, original ungarisch
Das rosenscharfe Paprikapulver aus Kolocs, dem besten Anbaugebiet, mit Samen und Rippen der ganzen Paprikaschote, schmeckt sehr scharf und ist dunkelrot in der Farbe. Paprika ...
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Parprika, delikatess, original ungarisch
Der Delikatess-Paprika aus Kolocsa, dem besten Anbaugebiet, ist aus dem reinen Fruchtfleisch, ohne Samen und den weißlichen Rippen der Paprikaschote. Dadurch bekommt er die le...
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Pfeffer schwarz, ganz, Tellicherry extrabold
Der Tellicherry (Thalassery) gilt als weltweit bester und exquisitester schwarzer Pfeffer und wird an der sonnenverwöhnten Malabarküste im Südwesten Indiens angebaut. Seine Kö...
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Pfeffer schwarz, gemahlen
Der Pfeffer wird an der sonnenverwöhnten Malabarküste im Südwesten Indiens angebaut. Schwarzer Pfeffer aus solchen fast reifen Beeren hat ein besonders starkes und gutes Aroma...
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Pfeffer schwarz, gestoßen
Der Pfeffer aus der Provinz Sarawak auf Borneo gilt als besonders edel. Er entsteht aus den unreifen grünen Früchten. Während des Trocknens schrupfen sie und erhalten ihre sch...
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Pfeffer weiß, ganz, Muntok Perle
Die weißen Pfefferkörner werden handgepflückt und haben die Bezeichnung "creamy white". Die Muntok Perle ist weltweit die beste Qualität und stammt von der indonesischen Insel...
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Pfeffer weiß, gemahlen, Muntok Perle
Der Weiße Peffer entsteht aus den vollreif geernteten roten Beeren, deren äußerste Schicht entfernt wird. Sein Aroma ist scharf-aromatisch und feinwürzig. Weißer Pfeffer ist e...
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Piment d`Espelette
Nicht nur bei den Sterneköchen ist diese Rarität aus dem französischem Baskenland beliebt.
Seine milde Schärfe und sein starker Paprika-Charakter sind unübertroffen....
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Piment, ganz
In der häuslich-bürgerlichen Küche wie in Restaurants war Piment einst neben den einheimischen Gewürzkräutern häufig die einzige exotische Würze. Sie gibt Suppen, Saucen, Beiz...
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Piment, gemahlen
In der häuslich-bürgerlichen Küche wie in Restaurants war Piment einst neben den einheimischen Gewürzkräutern häufig die einzige exotische Würze. Sie gibt Suppen, Saucen, Beiz...
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Pottasche
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Rosa Pfeffer, gefriergetrocknet
Weitere Bezeichnungen sind auch "Brasilianischer Pfeffer", "Pink Pepper" oder "Rosa Beeren". Die fast reifen rosafarbenen Beeren sind die Früchte des in Südamerika beheimatete...
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Rosmarin, ganz
Das intensive Aroma harmoniert hervorragend mit allen Fisch- und Fleischsorten, besonders mit Lamm und Wild, aber auch mit mediterranen Gemüsegerichten. Er passt ebenso gut zu...
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Rosmarin, gemahlen
Das intensive Aroma harmoniert hervorragend mit allen Fisch- und Fleischsorten, besonders mit Lamm und Wild, aber auch mit mediterranen Gemüsegerichten. Er passt ebenso gut zu...
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Safran Fäden
Das kostbarste Gewürz der Welt. Für 1kg getrockneten Safran,müssen 80.000 - 150.000 Safran Krokusblüten geerntet werden. Im zweiten Arbeitsgang werden die 3 Blütenstempel (Saf...
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Safran gemahlen
Das kostbarste Gewürz der Welt. Für 1kg getrockneten Safran,müssen 80.000 - 150.000 Safran Krokusblüten geerntet werden. Im zweiten Arbeitsgang werden die 3 Blütenstempel (Saf...
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Salbei, geschnitten
Er passt sehr gut zu Hackfleisch- oder Geflügelfüllungen, ab er auch generell zu Kalb, Rind, Schwein und Leber. Er ist ein unbedingtes Muss an der italienischen Spezialität Sa...
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Schabziegerklee
Er wird auch Käseklee genannt, weil er in Kräuterkäse oder auch Greyerzer Käse zum Würzen verwendet wird. Auch wird er zum Brotbacken verwendet, für das bekannte "Tiroler Brot...
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Schwarz Kümmel
Er würzt indische Currys und Chutneys sowie Dals, indische Hülsenfruchtgerichte, Lamm und Geflügel, aber auch Süßspeisen und Früchte, wie Melonen. Als ganze Körner streut man ...
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Senfkörner, gelb
Aus ihnen wird Tafelsenf bzw. Mostrich hergestellt. Mit ganzen Körnern würzt man Wurst, Fisch-, Fleisch- und Wildmarinaden, Beizen, eingelegtes Gemüse, wie Mixed Pickles und G...
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Senfkörner, schwarz/braun
Braune Senfsaat ist schärfer und wird vor allem zur Herstellung von "hausmacher Senf" verwendet. Die Körner, indisch "Rai", spielen auch in der indischen Küche eine Rolle. Di...
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Senfmehl, braune Senfkörner gemahlen
Durch seine grünliche Optik wird er auch "Grüner Senf" genannt, er ist schärfer und wird vor allem zur Herstellung von "hausmacher Senf" verwendet. Gemahlen gibt man ihn in Pa...
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Senfmehl, gelb
Aus Senfmehl wird Tafelsenf hergestellt. Es paßt zu Geflügel- und Fleischgerichten, zu pikanten Suppen, Bratensaucen und Salatdressings, Eintöpfen sowie zu süßsauren Früchten....
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Steinpilze
Mit ihrem erdigen, fleischartigen Aroma würzen sie fast jedes pikante Gericht. Ausgezeichnet zu allen Wildgerichten, Gulasch, Suppen Saucen und Semmelknödeln. Sehr gut schmec...
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Steinpilze / Extra, gemahlen
Der Steinpilz gehört zu den vielseitigsten Pilzen unter den Trockenpilzen, der wohl beliebteste Speisepilz. Sein kräftiges angenehmes Aroma macht ihn zum Allrounder in der Küc...
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Sternanis, ganz
Würzt nicht nur Glühwein oder Teemischungen, auch Süßes, wie Pflaumenmus, Pudding und zartes Gebäck. In der Weihnachtsbäckerei ist er unverzichtbar. Sternanis wird auch in der...
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Sternanis, gemahlen
Würzt nicht nur Glühwein oder Teemischungen, auch Süßes, wie Pflaumenmus, Pudding und zartes Gebäck. In der Weihnachtsbäckerei ist er unverzichtbar. Sternanis wird auch in der...
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Sumach-Früchte, gemahlen
Man verwendet ihn vor allem gemahlen zum Einreiben von Grillfleisch, Fisch, Geflügel und Kebabs, streut das Pulver über Salate oder rührt es in Joghurtsaucen. Sumach passt abe...
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Szechuan Pfeffer, ganz
Im deutschen Sprachraum werden auch die Namen Bergpfeffer, Chinesischer oder Japanischer Pfeffer gebraucht. Er ist in der chinesischen, japanischen und indischen Küche sehr be...
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Tasmanischer Pfeffer
Eine australische Spezialität aus ganzen getrockneten Beerenfrüchten, die im Hochland von Tasmanien, in Victoria und New South Wales gedeihen. Die Beeren schmecken anfangs süß...
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Thymian, Thüringer Gartenware
Thymian ist ein Gewürz des Mittelmeerraumes und würzt besonders gut südländische Gerichte mit Gemüse, wie Zucchinis, Tomaten und Auberginen. Er gehört in Kräuter- und Bratensa...
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Tomaten , getrocknet
Getrocknete Tomaten würzen Tomatensuppen und -saucen, Pastagerichte, aber auch Risotto, Gemüse-, Fleisch- und Fischragouts. Sie sind ideal für Füllungen, man kann sie...
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Tonkabohnen
Ideal zum Backen, für Kekse, Kuchen, Stollen, Desserts und für die Weihnachtsbäckerei. Die Tonkabohne hat einen süßlichen, der Vanille ähnlichen Geschmack. Als Gewürz wird sie...
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Vanille gemahlen
Vanille würzt Desserts, wie Pudding, Cremes, Obstkompott und -speisen, Sahne, Reis-, Quark- und Joghurtdesserts, Eiscreme, Tortenfüllungen, süße Aufläufe, aber auch Teepunsch,...
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Vanillestange, echt Bourbon
Die Königin der Gewürze. Die Bourbon Vanille aus Madagaskar ist die beliebteste Sorte. Ein unvergleichbares Aroma, nicht nur für Süßspeisen, es findet immer mehr Beliebtheit a...
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Vanillestange, Tahiti
Eine Rarität. Die begehrte Thaiti Vanille ist einzigartig im Aroma. Die Schoten sind wesendlich fleischiger, daher deutlich mehr Mark pro Schote, und ihr Geschmack ist ein war...
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Vanillezucker, echt Bourbon
Das zarte Vanille-Aroma kommt im Zusammenklang mit Zucker erst richtig zur Wirkung. Vanillezucker würzt Desserts, wie Pudding, Cremes, Obstkompott und -speisen, frisc...
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Wacholderbeeren
Die Beeren passen sehr gut zu Fleisch- und Wildmarinaden, zum Fischsud, zu herzhaften Rind- und Schweinefleischgerichten, z.B. für Sauerbraten, deftigen Eintöpfen und Aufläuf...
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Zimt, gemahlen Ceylon Canehl
Ceylon-Zimt ist hocharmoatisch, fein und süßlich im Geschmack und gehört mit zu den wichtigsten Gewürzen der Weihnachtsbäckerei, wie Zimtsterne, Spekulatius und Lebkuchen. Er ...
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Zimtblüte
Ähnelt im Aussehen der Gewürznelke, daher auch Nelken-Zimt genannt. Zimtblüte ist die getrocknete Knospe des Zimtbaumes. Sie hat eine feineres Aroma als die Zimtstangen. Ihr Z...
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Zimtstangen, Ceylon Canehl
Zimt verwendet man gemahlen, als ganze Stange oder in Stücke gebrochen. Als ganze Stange oder Bruch paßt er zu Kompott, Saucen, süße Suppen, wie Fliederbeersuppe, aber auch zu...
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Zitronengras, gemahlen
Zitronengras ist die wichtigste Zutat der Nonya-Küche Singapurs und Süd-Malaysias. Für thailändischen Larps, Curry und Suppen, in Salaten, Frühlingsrollen, in indonesischen Ge...
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Zitronenschale, gemahlen
Die abgeriebene Schale von unbehandelten Zitronen würzt Kuchen und Gebäck, wie Zitronenkuchen, Kekse, Stollen und Lebkuchen (wichtige Zutat in der Weihnachtsbäckerei), verfein...
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Zwiebelgranulat
Zwiebeln würzen Salate, Tomaten, Salatmarinaden sowie Eintöpfe und Suppen, aber auch Schmorgerichte, Eierspeisen, Kartoffeln, Gemüsegerichte, Tatar, Hackfleisch, Fleisch und W...
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